ピラフ 作り方
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ピラフは人気定番メニューのひとつですね。
シーフードピラフ、カレーピラフ、エビピラフ、チキンピラフやチャーハンなどいろいろな種類がありますね。
ここでは、簡単なえびピラフの作り方レシピを紹介します。
ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ピーマンはそれぞれみじん切りにします。
フライパンにバターを溶かし、にんにく、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを入れて炒めます。
好みよってバターの代わりにごま油を使用します。
玉ねぎが透き通ったら、えび、コーンを加えて炒めます。
えびの表面が赤くなったら、ご飯を加えて炒めます。
ご飯が冷えていたら、電子レンジで少し温めておくと、炒めやすくなります。
塩コショウで味を調えます。料理酒を少し混ぜるとご飯をほぐしやすくなり、また風味付けになります。
卵を溶いておきます。
溶き卵をいれてかき混ぜて炒めます。ご飯と具財によく馴染ませます。
スープの素を砕いて加えて炒め、塩こしょうで味を調整します。
器に盛り、パセリを散らして、完成です。