ポテトサラダ 作り方
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子供から大人、ＯＬまでお惣菜コーナーの一番人気は、ポテトサラダだそうです。
じゃがりこを溶かしてポテトサラダ風にして食べる人もいるそうです。
じゃがいもを茹でて作るとなると、そこそこ時間がかかるし、手間ですからね。
でもそんな面倒に思えるポテトサラダも、電子レンジを利用すると簡単にできますよ。
まず、じゃがいもを一個ずつサランラップに包みます。
それを電子レンジの中に、間隔をあけて並べ、約9分加熱します。
出来上がりの目安は、竹串がすっと通れば大丈夫です。
たまねぎ、きゅうりを薄めにカットします。
ボウルにたまねぎ、きゅうり、ハム、塩ひとつまみを入れ、軽く混ぜます。
じゃがいもが熱いうちに、やけどに注意しながら皮を剥きます。
キッチンペーパーを使うと、簡単に剥くことができます。
じゃがいもが熱いうちに、へらでつぶし、酢をふりかけ、全体がなじむように、よく混ぜます。
じゃがいもにたまねぎ、きゅうり、ハムを加えて、よく混ぜます。
マヨネーズを加え、よく混ぜます。塩・コショウで味を調整します。
最後に味を確認し、塩・コショウやマヨネーズで調整します。
黒こしょうを使ってもおいしいですよ。
我が家では、ゆで卵をいれることがあります。
ただし、高カロリーになるので血圧の高い人は要注意です。
器に盛り、パセリをふりかけて完成です。
お好みソースをかけると甘くなってさらにおいしくなりますよ。